Nous aimons les chiens

E os franceses também. Só em Paris são cerca 150 mil cachorros. Eles estão por toda a parte, acompanhando os seus donos nos hotéis, lojas e restaurantes. Em alguns restaurantes, os garçons servem a eles uma tijela de água antes mesmo de anotar o pedido dos donos.

Achamos justíssimo. Aliás, observamos de perto isso quando estivemos em Gordes, no restaurante L'Estellan, um restaurante familiar com o agradável clima provençal e versos nas paredes.

Na época em que jantamos lá, o blog ainda não existia. Então, confesso que não lembro mais os detalhes. Recordo-me apenas que pedi, conscientemente, rã como prato principal. Espetacular. Aliás, estava tudo muito bom neste jantar estrelado pelo guia Michelin.

De volta ao tema, quero declarar que nós também somos loucos por cachorro. Tanto que, nesta mesma viagem, conseguimos encontrar em Paris a irmã francesa da nossa cadelinha Tutuca.

Tutuquée (como nós a batizamos) passeava tranquilamente com um mendigo pela Champs-Élysées. Por algum motivo que ainda não conseguimos descobrir, elas foram separadas logo após o nascimento!

Agora, falando sério: Tutuca e Tutuquée são ou não são parecidas?

FICHA TÉCNICA
Nome: L’Estellan
Endereço: Les Imberts - 84220
Gordes - França
Preço: $$
Site: www.restaurant-estellan.com

GOTT´S – O melhor cheeseburguer do Napa

Sábado de sol no Napa e nós estávamos passeando pelo vale para conhecer suas vinículas. Entre uma taça e outra, fizemos uma pausa despretenciosa para almoço em um trailler na estrada de St Helena.

Tenho que confessar que fomos atraídos pela fila; e não fomos enganados por ela. Foi lá que comemos o melhor cheeseburguer da viagem: american cheese, letture, pickles & secret sauce on a toasted egg bun.

O legal deste trailler é que alguns ingredientes são produzidos na fazenda que fica atrás do restaurante.  A carne utilizada é livre de antibióticos e hormônios. As embalagens são todas recicláveis. Enfim, detalhes que tranformaram um simples trailler de beira de estrada num sucesso gastronômico.

FICHA TÉCNICA
Nome: GOTT´S Roadside
Endereço: 933 Main Street
St Helena, California
Preço: $
Site: http://gotts.com/

“Real Mineiro food”

Inicialmente fomos a Bichinho em busca de artezanato. Mas para nossa surpresa, ao final do passeio (literalmente ao final), encontramos um restaurante com prestígio internacional: o Tempero da Ângela.

Chegar lá não é tão fácil. De Tiradentes até Bichinho são uns 30 minutos e o acesso é por estrada de terra. Ao chegar, ainda encontramos fila na porta.

Mas o esforço vale a pena. O restaurante fica numa área verde e possui um ambiente todo rústico. A comida é feita no fogão a lenha e, por apenas 14 reais, você entra na cozinha e se serve à vontade.

Feijão tropeiro, pernil assado, tutu à mineira, frango com quiabo, costelinha com canjiquinha, torresmo, purê de mandioca e sobremesa doce de leite com queijo. Os legumes e verduras são colhidos na horta que fica nos fundos do restaurante e vão direto para a mesa.

O pessoal do New York Times tinha razão. Foi no Tempero da Ângela que encontramos "real Mineiro food"!

FICHA TÉCNICA
Nome: Tempero da Ângela
Endereço: Rua Dep. José Bonifácio Filho, 64
Bichinho - Minas Gerais
Preço: $
Artigo do New York Times: The Other Brazil - Minas Gerais

Bráz - Made in São Paulo

São Paulo é considerada a capital brasileira da pizza. São aproximadamente 6000 pizzarias, servindo cerca de 1 milhão de pizzas por dia. É diretamente de lá que veio a pizzaria deste post, a paulistana Bráz.

A Bráz tem um jeitão de pizzaria antiga. Paredes azulejadas, balcões com tampo de mármore, prateleiras de madeira e pizzas com bordas grossas. Na verdade, a pizzaria é relativamente nova, foi criada em 1998. O estilo é uma homenagem aos primeiros imigrantes comerciantes italianos do Brás.

Desta vez, estivemos na filial carioca do Jardim Oceânico e pedimos metade fosca (combinação harmoniosa de presunto defumado com catupiry e mussarela) e metade tacchino (fatias de peito de peru defumado, catupiry e alho poró).

As duas eram ótimas, mas a fosca ainda é a nossa favorita.

Para fechar com chave de ouro, uma sobremesa com gosto de infância: brigadeiro de colher!

Tenho que reconhecer, os paulistas arrebentam na pizza!

FICHA TÉCNICA
Nome: Bráz
Endereço: Av Érico Veríssimo, 46
Barra da Tijuca - Rio de Janeiro
Outras Filiais: Jardim Botânico (Rio de Janeiro), São Paulo e Campinas
Preço: $$
Site: http://www.casabraz.com.br/

Ad Hoc - for a temporaly relief of the hunger!

Última noite no Napa; procurávamos um restaurante para fechar com chave de ouro a viagem à Califórnia. Procuramos no Trip Advisor e reservamos o 2o lugar da lista dos mais recomendados no Napa, o Ad Hoc.

De início, achei esquisito. Achei esquisito o nome, o slogan e o prato principal, pois não gosto muito de carne de porco. Bem, tive que rever meus conceitos... até porque só havia esta opcão no menu four-course de 52 dolares.

O vinho da noite foi um cabernet sauvignon chamado Tor. Vinho de 2009, produzido pela Kenward Family Wines. Escolha, como sempre excelente, do Bruno na Napa Style.

Então, ratifico aqui a recomendação do Trip Advisor: Ad Hoc - for a temporaly relief of the hunger!

FICHA TÉCNICA
Nome: Ad Hoc
Endereço: 6476 Washington Street
Yountville, EUA
Preço: $$
Site: http://www.adhocrestaurant.com

Valduga tem seu reinado ameaçado...

Sei não, mas o Valduga pode deixar de ser o "nosso Rei". Após a viagem de Carnaval ao Vale dos Vinhedos, decidimos visitar a Califórnia. Como amantes da boa comida e do vinho, nem precisa dizer que o Napa Valley entrou no nosso roteiro.

A primeira noite foi no Bouchon, restaurante com requinte e sabores franceses no Napa. Sinceramente, que lugar! O ambiente, a música, os pratos, enfim, tudo lembrava o Sul da França, onde passamos a lua de mel (e, by the way, onde esse blog surgiu).

De entrada, pão, castanha, steak tartare pra mim e sopa pra Gisele. Apesar de fria, estava ótima! O pão, quentíssimo, combinou perfeitamente.

O meu prato foi um Bouillabaisse (mais detalhes, fotos abaixo). Delicious!!!! E ainda tive que ajudar a Gisele, que trouxe os EUA ao restaurante com charme francês. Steak + french fries (em proporções estadunidenses).

Para finalizar, uma blackberry desert, que foi um mix das culinárias francesa e americana! Again, delicious!

Ah, o vinho! Um maravilhoso Sirah californiano (do Napa mesmo)! Valduga, 'be careful'!

FICHA TÉCNICA
Nome: Bouchon
Endereço: 6534 Washington Street
Yountville, EUA
Preço: $$
Site: http://www.bouchonbistro.com/

Assistir ao pôr do sol no K8 - não tem preço

A turma do kite já sabia há muito tempo, mas nós ainda demoramos um pouco para descobrir. O melhor ponto da praia do Pepê é o quiosque K8.

É um lugar para relaxar e esquecer a vida. Até poderia ser propaganda de cartão de credito.

    

Mas como este é um blog sobre comida, vamos tentar deixar as belezas naturais um pouco de lado e apresentar as opções gastronômicas do lugar.

1 - Começar bem o dia tomando um super café da manha no quiosque. Pão francês na chapa, queijos, presunto, ovos mexidos, geléia de morango, café expresso, suco de laranja ou salada de frutas.

2 - Esticar o dia de praia almoçando o saboroso peixe do Claude. O quiosque tem também um toque gourmet.

3 - Curtir o pôr do sol com uma  água de coco ou açaí bem gelados. Esta última opção dispensa uma descrição mais detalhada. Vou deixar as imagens concluírem este post.

FICHA TÉCNICA
Nome: K08 Kitesurf club
Endereço: Av. do Pepê
Praia da Barra - Rio de Janeiro
Preço: $
Site: http://www.k08.com.br/

La Boulangerie

Há tempos que eu queria postar aqui algo sobre a França, mas não sabia bem por onde começar. Então, decidi começar pelo começo, ou melhor, pelo café da manhã na padaria da esquina!

Sobreviventes da globalização, as boulangeries estão em todos os cantos da França. Lá você pode encontrar o típico baguete, o legítimo croissaint, o fabuloso pain au chocolat, entre outras maravilhas gastronômicas.


Nossa boulangerie favorita ficava bem embaixo do hotel Albe, em frente a estação Saint-Michel. Nada demais, simples, barato e perfeito. Repetíamos diariamente o cardápio de café da manhã: croissaint. suco de laranja e chocolate quente.

Apreciamos tanto os pães de lá que um dia decidimos fotografar esta rotina. A atendente que estava no balcão reclamou, evidentemente, da foto. Mas quem se importa? O habitual mal humor francês é cortesia da casa!

FICHA TÉCNICA
Nome: Boulangerie
Endereço: 1, rue de la Harpe
Quartier Latin, Paris
Preço: $

Ei, ei, ei, Valduga é o nosso Rei!

Quando se vai a uma vinícula no Vale dos Vinhedos, o que se espera é que a visitação seja rica em informações, que o guia seja no mínimo agradável, e que, principalmente, sejam degustados vinhos excelentes! Entretanto, quando se vai à Casa Valduga, apesar de a degustação ser bastante agradável, o ponto alto - em todos os sentidos - é o restaurante! Por isso, merece lugar de destaque neste Blog!




A vinícula em si merece vários elogios, mas o restaurante da Casa Valduga é espetacular: comida italiana farta e saborosíssima, e uma carta de vinhos sensacional. Começamos com uma boa sopa de capelete e depois perdemos as contas...



Massas de todos os gêneros e molhos, com elogio suculento ao torteloni com molho a bolognesa e ao spaguetti com molho de tomate seco, acompanhados de um maravilhoso galetinho e de uma costelinha de porco incrível!



Descobrimos o Vale dos Vinhedos por conta do nosso amor ao vinho e à boa comida e acabamos encontrando, na loja da Casa Valduga, uma frase perfeita para esse casamento: "Uma refeição sem vinho é como uma noite sem estrelas." Mas nada melhor do que a mensagem deixada pelo nosso grande amigo Rafael Medina: "Ei. Ei, Ei. Valduga é o nosso Rei!"

FICHA TÉCNICA
Nome: Casa Valduga
Endereço: Linha Leopoldina
Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves
Preço: $$
Site: http://www.casavalduga.com.br/

O Post de um Prato Só

Primeiro jantar do ano, nossas cabeças ainda estavam fervilhando de planos para 2011, e optamos pelo Via Destra, um restaurante italiano no centro histórico de Tiradentes. O restaurante nos foi muito recomendado, é pequeno, romântico e forma fila na porta!


O chef e dono, Rubens Beltrão, trabalhou por 25 anos na Fiat e, neste período esteve diversas vezes na Itália a trabalho. Sempre foi apaixonado pela culinária e, nas horas vagas, estudava a cozinha italiana. Um belo dia, decidiu largar a carreira executiva na Fiat e abrir o próprio restaurante.

Logo no início da noite, achamos que o primeiro jantar de 2011 seria um fiasco! O atendimento deixava a desejar, a carta de vinhos era bem restrita e o próprio cardápio era reduzido. Decidimos não arriscar muito fomos no prato mais pedido da casa, o Spaghetti Gamber (R$ 47,00).




Era um prato bem simples: espaguete de camarões com molho de tomate. Que molho! Que tempero! Que massa! Estava simplesmente perfeito. O melhor espaguete que já comemos.

E como este é o post de um prato só, vamos encerrar por aqui. Não vamos falar do vinho, nem da sobremesa. O Spaguetti Gamber, por si só, já vale a visita.

FICHA TÉCNICA
Nome: Trattoria Via Destra
Endereço: Rua Direita, 45
Centro Histórico - Tiradentes
Preço: $$
Site: http://www.viadestra.com.br/